大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷链生鲜海鲜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷链生鲜海鲜的解答，让我们一起看看吧。
冷链食品包括哪些？
这种食物对温度比较敏感，所以在储存、运输的时候，需要控制好温度。冷链所适用食品范围包括初级农产品、加工食品等。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，是具有高科技含量的一项低温系统工程。
冷链食品按加工温度又可以分为：冷藏食品，冷冻食品，速冻食品。
其中冷藏食品有：蔬菜，水果，巴氏杀菌奶，冷藏的鸡蛋，冷藏蛋液，调制熟肉，含奶蛋糕，蛋糕胚，豆制品等这些食品在整个制作，存储，销售过程中温度要控制在冻结点以上~7℃。
冷冻食品有，水产品，肉类，禽类储存温度要控制在小于等于-18℃的环境中。在转运装车过程中温度不得高于-15℃并要短时间内温度降回到-18℃。在进入销售专柜时不得高于-12℃，并需要在短时间内恢复到-18℃。
速冻食品：速冻食品是通过急速低温（-18℃以下），加工出来的，完好的保存了水分和汁液的食品。如速冻水饺，冷饮，虾仁，鱼，等。在整个制造，运输，销售过程中都要保持在-18℃以下储存。
冷链食品从加工程度分为：生鲜农产品和调制加工食品。
海鲜用什么快递最快最保鲜？
顺丰快递。顺丰快递可以说在国内是比较流行的一种快递方式，因为它的速度超快，对于生鲜类的产品顺丰快递还单独新出了一种快递模式，叫做顺丰冷链快递，这个快递专门为运输生鲜产品服务的，主要分为即日达和次日达两种模式，这里建议大家在选择的时候，选择即日达，因为生鲜的新鲜度非常重要，如果时间太长的话，肯定会对生鲜的品质产生不良的后果，而且次日达并不是人们意义上的第二天到达，而有可能第三天才到达，所以在选择上必须要选择次日达这个模式。而且顺丰承诺的是，在运输过程72小时之内货物出现问题都不会赔付的，因此对于生鲜来讲越早到达越好。
顺丰夏天可以寄海鲜吗？
可以明确的告诉你，顺丰夏天是可以邮寄海鲜的。
夏天天气热，邮寄海鲜容易坏。邮寄海鲜要特别注意，海鲜一定要冰冻到位，冰袋一定要多放，而且不能邮寄太远的地方，比如新疆的一些偏僻地区。
还有就是邮寄了要及时告知收货人，到了就要赶紧取件，以免海鲜变质。
顺丰快递夏天的话也是可以邮寄海鲜的。但是如果运输过程中出现了发臭或者死亡的现象，顺丰快递是不会进行赔付的。因为生鲜一般他们是不会进行保价的。所以建议你在运输过程中先使用冰块和保温箱先包好再进行邮寄，然后选择顺丰空运运输时间会少一些。
到此，以上就是小编对于冷链生鲜海鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷链生鲜海鲜的3点解答对大家有用。